L’expertise Qualimètre pour prévoir la qualité des céréales

Depuis plus de 20 ans, l’outil Qualimètre n’a cessé d’évoluer pour anticiper le risque mycotoxines avant récolte des céréales.

Rencontre avec Alain Froment, responsable Filières chez Syngenta, qui nous présente les évolutions de cet outil très apprécié des collecteurs de grains.

Quelle est la dimension de l’OAD Qualimètre aujourd’hui ?

Lancé il y a plus de 20 ans, l’outil Qualimètre évalue, en partenariat avec une quarantaine de coops et négoces, la qualité des céréales sur plus d’un million d’hectares en France. Qualimètre fait référence auprès des organismes collecteurs de grains pour la prévision de la qualité de la future récolte en anticipant le risque mycotoxines qui est un véritable enjeu de santé publique pour les filières agricoles. C’est l’outil numéro 1 utilisé pour les prévisions mycotoxines avant récolte.
Les mycotoxines sont en effet des substances naturelles produites par des champignons qui peuvent se développer au champ et au stockage et dont l’accumulation peut représenter un risque pour l’homme et l’animal. Pour les blés tendres et blés durs, Qualimètre évalue le risque DON (déoxynivalénol), toxine naturelle produite par des champignons du genre Fusarium, qui fait l’objet d’un suivi et d’une réglementation très stricte en Europe. Pour le maïs, nous prévoyons le risque DON mais aussi ZEA (zéaralénone) et FUMO (fumonisines).

Quelles sont les dernières évolutions de Qualimètre ?

Qualimètre est en cours d’intégration dans l’outil Cropwise® et les clients intéressés peuvent d’ores et déjà bénéficier d’une cartographie du risque mycotoxines à la parcelle en blé depuis 2024. Au fil des campagnes, l’outil Qualimètre n’a cessé d’évoluer avec par exemple la prévision du poids spécifique pour le blé à partir de 2017. Depuis 2018, la surveillance des mycotoxines en maïs s’est élargie avec un indicateur de risque aflatoxines.
Aujourd’hui, cet outil permet par ailleurs de suivre le développement physiologique des plantes en fonction des dates de semis. 
D’autres critères qualitatifs sont en cours d’étude et d’intégration comme l’indice du temps de chute de Hagberg, un indice précieux pour déterminer l’aptitude d’un blé à être utilisé par les transformateurs de grain.

Quel est le point fort de Qualimètre ?

La force de Qualimètre, c’est la fiabilité de ses prévisions du risque mycotoxines qui ne cesse de se renforcer d’année en année avec l’expertise de Syngenta depuis plus de 20 ans et l’augmentation des données et des zones observées qui permettent d’améliorer les modèles en continu. Pour ses prévisions, l’outil Qualimètre croise en effet les données agronomiques de la parcelle (précédent, variété, travail du sol …) avec des données météorologiques locales déterminantes pour le risque mycotoxines.
Cette fiabilité a une nouvelle fois été confirmée en 2024 avec une campagne atypique. En effet, début juin 2024, les collecteurs de grains craignaient, au vu de la pluviométrie un risque DON élevé en blés. Les températures fraîches encadrant la floraison ont plutôt favorisé Microdochium qui ne produit pas de mycotoxines. Le risque faible à moyen prévu par Qualimètre, selon les régions et l’agronomie des parcelles, a bien été confirmé par les analyses à la récolte. 
Quant au maïs, alors qu’on partait d’un risque sur grain prévu faible à mi-septembre, la pluviométrie sur octobre dans des situations d’humidité du grain élevée et des récoltes tardives ont permis un suivi en temps réel de l’augmentation du risque DON et zéaralénone.

Quelle est l’ambition de Qualimètre ?

Notre objectif est toujours le même, alerter d’un risque de présence de mycotoxines le plus tôt possible afin que les organismes stockeurs anticipent au mieux le stockage et l’allotement des céréales et ajustent ainsi leur stratégie de commercialisation. Qualimètre est un outil qui doit permettre de renforcer les plans de surveillance des lots les plus sensibles. 
Développé en France depuis 2004, l’utilisation de Qualimètre s’est étendue à l’Europe à partir de 2020 et est en cours de test en Amérique du Nord. Ce développement dans les grandes régions céréalières du monde couplé aux progrès en Data Mining et à l’expertise digitale de Syngenta, doit permettre de continuer à améliorer l’outil Qualimètre et surtout de répondre à un enjeu majeur de sécurité alimentaire.